各地主食大全!

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主食—般是指供应人们一日三餐消费,满足人体基本能量和营养摄人需求的主要食品。传统主食营养组成上—般以碳水化合物为主,如以淀粉为主要成分的米饭、馒头、面条或者其它谷类、薯类制品等。现代主食还包括以畜禽、水产品、果蔬、豆类等为原料、含多种营养成分的菜肴等家庭餐桌食品。

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我国主食食用习惯有什么地域特点?

受自然环境、农作物种植结构、生产生活方式、文化传统及民族等因素影响,我国主食消费存在非常明显的地域性差异。总的特点是:南方主产大米,以米制品为主;北方主产小麦、玉米等,以面制品为主;而东北、华北部分地区也将大米作为主食之一。我国山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃等省份主要以馒头、面条、饺子等面制品为主,而在内蒙古、山西以及东北部分地区,除了大米、小麦主粮外,还有将燕麦(莜麦)、青稞、玉米、高粱、小米等杂粮作为主食的习惯。此外,在寒冷地区居住的蒙古族、鄂伦春族等少数民族,也有以肉类作为主食的习惯。

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各地特色主食都有哪些?

我国国土幅员辽阔、民族众多、历史悠久,经过了上下五千年的历史演变,形成了众多具有地域或民族特点的特色主食。米制传统主食除米饭外,还有如广东、广西、云南、江西及湖南等省份的桂林米粉、常德米粉、云南过桥米线等,另外还有米发糕、汤圆(元宵)等相对米制主食。传统面制主食更加多样化,光面条就有如山西刀削面、四川担担面、河南烩面、贵阳肠旺面以及苏州面等几十种;包子有天津的“狗不理”、上海小笼包、云南破酥包、河南一品包子、北京的庆丰包子等;饺子有天津的白记水饺、安徽的江毛水饺、河北的老二位饺子、成都的红油水饺、广东的蟹黄灌汤饺等。

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