El aroma de las especias, la deliciosa masa azul, una paella espectacular o una humeante parrillada son algunas de las posibilidades...
Por fabiola garduÑo
El animado SalÓn Corona.
Ésta es una recomendación de boca en boca: los tlacoyos y las quesadillas ($10-$12) Don Robert. El local que aloja este puesto está inundado del aroma de la masa de maíz azul cociéndose en el comal. Los tlacoyos son de frijol o haba, coronados con nopales y queso; las quesadillas, de hongos o pollo, quelites o picadillo, y más. Las salsas son un delicioso toque final. Suele estar lleno, quizá te toque comer de pie.
En la misma sintonía, muy mexicana, está la Casa del Pavo, que lleva desde 1901 ofreciendo tortas. Prueba las de pavo o bacalao ($30). O bien, por 45 pesos, un sabroso menú: tres tipos de sopa y tres guisados a elegir, alguno de los cuales incluye el tradicional pavo, postre y café. O si no, qué tal tres tacos de pavo ($17), con los suculentos chiles en vinagre hechos en casa.
En Isabel La Católica está Poc-Chuc, donde te espera la aromática comida yucateca: tacos de cochinita, codzitos, papadzul o salbutes (desde $48 la orden); torta de cochinita ($26) o de relleno negro ($30), que podrás acompañar con una exquisita sopa de lima ($38). Lo irresistible es el chamorro ($96), que se lleva bien con una horchata ($18) o cerveza ($18-$26). Los sábados y domingos hay jarana y trío para disfrutar de la sobremesa.
Por el rumbo de Regina
Los Canallas es el nombre de un restaurante de ambiente juvenil, que ofrece a diario tres menús, todos con sopa, ensalada o empanada como primer tiempo. Como plato fuerte, en el menú El Canalla se sirve salmón a las brasas o arrachera ($95) y en El Canallita, brochetas de pollo o parrillada de verduras ($75-95). Ambos llevan una copa de vino. El tercero, La Mexicanita, lleva un plato casero, podrían ser albóndigas, rajas con crema o milanesa ($65), con agua del día, ¡¡¡mmmm!!!
También en la peatonal Regina está Al Andar. En este restaurante-mezcalería se preparan cada día delicias mexicanas y de fusión. De entrada, sopa de lentejas, de verduras o cremas. De plato fuerte puede tocarte pollo al pastor, pero son especialistas en darle sabor al pescado: lo preparan al pastor, al limón o en crujientes croquetas. El menú ($90-$95) incluye agua de fruta.
Especial por su gran variedad de alimentos, originalidad y buen ambiente es la Hostería La Bota. Bajo el concepto de "comida de barrio", La Bota sirve platos originales con influencia de varias cocinas. Una prueba son las tortas: la gran chinampa se hace con bistec, chistorra, chorizo argentino y queso, y se ahoga en salsa verde ($69). Entre muchas otras opciones están la megaqueca, de queso Oaxaca y epazote ($39), el rollo árabe ($49), la tortilla de papa ($50) o el choripán ($49). Para pasar el bocado, cerveza ($25) o vino ($35).
cardamomo, curry o azafrÁn, sabores para disfrutar en Bukhara.
Para paladares aventureros, el restaurante Bukhara es una probadita de la India, justo en el Zócalo. El bufete ($85 adulto, $65 niño, sin bebida), incluye sopa y cinco guisos: cordero al curry o trozos de pollo sazonados con garam masala, verduras empanadas con harina de garbanzo, arroz y lentejas. El Naan (pan tradicional parecido a una tortilla) te puede encantar. El marcado sabor del cardamomo, curry, azafrán, pimienta negra y blanca es toda una experiencia.
En la ruta de las especias también está Helús, tienda de productos árabes con más de 60 años de vida. Desde las dos de la mañana comienza la elaboración de las apetitosas empanadas ($19-$22). Una de carne y una de espinacas con jocoque bastan para llenar a cualquiera, pero sus sabores despuntan con una mini-orden de tabule, de garbanza o de salsa de ajonjolí ($5 c/u). Otra opción es el Kepe ($25) —carne de res con trigo y piñones—, y aún alcanza para un dedo de novia —pasta filo rellena de nuez o nata y cubierta de miel—o un dulce de higo ($20), e incluso para un exquisito café turco ($12). El local tiene pocas mesas; se puede hacer un pedido para llevar.
Che Boludo es el lugar perfecto para disfrutar una parrillada sin que duela el bolsillo. Hay menú de tres tiempos ($52), que entre los platos fuertes incluye un jugoso trozo de carne a la parrilla. Otras opciones a la carta son el choripán ($30), chistorra con queso ($30) o empanadas ($15). Los miércoles son especiales de chamorro y mariscos. Puedes acompañar tu comida con una cerveza ($18-$24) o una copa de vino ($40-$45).
sazÓn de italia en Pizza´N Love.
Otra opción a lo español, pero en modalidad de tapas, es la charcutería El Porvenir, en el festivo Mercado de San Juan. Aunque su fuerte es la venta a granel, en un rincón del mostrador ofrecen tapas. El platón ($90) incluye diez diferentes variedades de embutidos, como butifarra blanca, negra, fuet y sobrassada. Otra opción son las baguettes ($30-$60) de jamón serrano, chorizo de pamplona, chistorra, etc., de 20cm aproximadamente, todas llevan queso y, al igual que las tapas, una copa de vino de cortesía. Si te quedas al postre: crema catalana, ¡deliciosa! ($15), café ($14-$25) y copa extra de vino ($10).
Si andas de talante italiano, puede que te encamines a Pizza´N Love, cuyas crujientes pizzas llevan más de ocho ingredientes y puedes elegir entre una exquisita variedad de quesos ($28-$33 la rebanada). O bien ensalada ($54), lasaña ($75) o un panino con jamón de pavo, roast beef, o el vegetariano ($67). El sitio es ideal para disfrutar al aire libre en la animada calle de Motolinía.
del mar
Para los amantes de los mariscos, El K-Guamo es un puesto localizado en la esquina de López y Ayuntamiento. Con 35 años de servicio, se ha hecho buena fama con sus ricas empanadas de camarón ($20), tostadas de pulpo, pescado o jaiba ($25), sus filetes ($30) y, cómo no, el clásico coctel de camarón ($40 y $80). Y si amerita, un caldo de camarón bien caliente ($40-$80) o una sopa de mariscos ($85).
Paella, una de las especialidades de Mi Fonda.
Si te gusta comer en ambientes bulliciosos, allí están las cantinas. Una de las más acreditadas y favorita de los futboleros es el Salón Corona. Por tu mesa pueden desfilar antojitos como una torta ($25-$39) o taco de carne al pastor ($10), un coctel de caracol ($56) o tostadas de pescado o pulpo ($21), o quizás un plato de bacalao, rellena o romeritos ($37-$43). Para refrescarse, ob-via-men-te, cerveza: cañita ($22) o tarro ($35).
Si la onda es cultivar la tradición de la "botana", ahí está la cantina La Vaquita. Si consumes tres bebidas, te servirán sopa y podrás escoger entre tres guisados, por ejemplo: chicharrón en salsa verde, chile relleno de queso o cerdo en pasilla. De jueves a domingo hay caldo gallego o paella. También hay tortas (desde $25), tacos ($25 la orden de 3), chelas (desde $20) y más.
Y mÁs ligera…
La agradable cafetería del Museo Mexicano del Diseño (Mumedi) ofrece menús con un toque contemporáneo, que incluyen sopa o consomé —hecho con pasta oriental y vegetales babies—, plato fuerte, agua fresca, café o té ($95). También puedes mimarte con una ensalada o un sándwich ($58) y un jugo natural ($18). Todo se prepara al momento, con productos cien por ciento naturales. El lugar, en la peatonal Madero, anima a la sobremesa con un buen café ($18-$35) y música lounge.
Los vegetarianos son bien recibidos en todos los sitios mencionados, pero con bombo y platillo en Los Vegetarianos, sitio que ofrece un menú ($68-$100) con más de 20 platillos a elegir: sopa de calabaza, de jitomate o de cebolla, y entre los fuertes, setas al ajillo, brócoli almendrado, arroz turco o chile al gratín. Incluye agua, tortilla o pan y postre. Puedes pedir a la carta (sopas desde $25, plato fuerte o ensaladas, desde $45). Otra ventaja, su ambiente tranquilo y fresco.
